農(nóng)業(yè)離不開天，離不開地，各地不同土壤不同，氣候不同，作物也不同，甚至施肥打藥都不同。在沒有設(shè)施栽培的時(shí)候，因地制宜是不可忽視的，宜林則林、宜草則草、宜耕則耕。

“橘生淮南則為橘，生于淮北則為枳”這個(gè)道理，做農(nóng)業(yè)的一定知道。自然環(huán)境屬性決定了農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)的根本，而農(nóng)產(chǎn)品的差異化甚至獨(dú)有性基本由自然環(huán)境決定。唯有茅臺(tái)鎮(zhèn)的水土可以釀出茅臺(tái)酒，同樣的工藝搬到其他地方釀出的只能是五糧液。

中國的每一個(gè)農(nóng)產(chǎn)品都有其獨(dú)特的文化色彩，這種具有極強(qiáng)地域色彩的文化與自然資源結(jié)合才成就農(nóng)業(yè)區(qū)域公用品牌。一些已經(jīng)在消費(fèi)者腦海里形成的事實(shí)，即消費(fèi)者心智，就是最好的文化資源。抓住它們，占有它們，它們就是你的無形資產(chǎn)。

糧食、生豬等主要農(nóng)產(chǎn)品，因?yàn)闋可娴礁痉€(wěn)定問題。由于中國居民膳食以豬肉為主要肉食品種，所以只要豬價(jià)一露頭就得打壓，又是生產(chǎn)領(lǐng)域補(bǔ)貼，又是投放儲(chǔ)備肉，又是進(jìn)口補(bǔ)充，非得把價(jià)格拉下來不可。

農(nóng)產(chǎn)品的利潤不可避免地要受到國家宏觀調(diào)控的影響，這是一個(gè)不可忽視的重要因素。

除過大宗的糧油農(nóng)產(chǎn)品外，多數(shù)的經(jīng)濟(jì)作物種植和畜牧養(yǎng)殖測算出來的利潤率并不低，這也是農(nóng)業(yè)吸引眾多資本競相投入的重要原因。比如說，大棚菜年毛利率可達(dá)40%以上，特色水果毛利率可能超過100%，但一做起來就不是那么回事了，好多投資農(nóng)業(yè)的虧得一塌糊涂，還搞不明白怎么“賠”的。

那么農(nóng)業(yè)需要多少的毛利率才能保證掙錢?以養(yǎng)豬為例，行內(nèi)的基本都知道“一年掙、一年平、一年虧”這個(gè)三年一輪的豬周期，所以第一年必須把后兩年的錢掙回來。但從2012年底開始，“豬周期”也無情地被打破了，在這種情況下，算好的利潤基本上是一種諷刺。

所以要抓住市場就要算清利率、緊跟政策、盡量看好市場波動(dòng)。

農(nóng)產(chǎn)品最大特征是鮮活性，保鮮儲(chǔ)藏不僅技術(shù)上困難，而且成本上居高不下，最后的儲(chǔ)藏環(huán)節(jié)損失不是一個(gè)小數(shù)字。即使糧食這樣的耐藏型農(nóng)產(chǎn)品，儲(chǔ)藏環(huán)節(jié)的損失也在8%~10%，更不要說生鮮農(nóng)產(chǎn)品了。

一般的蔬菜從田間地頭到長途販運(yùn)再到菜市場再到消費(fèi)者手里，到底要損耗多少?比如蔬菜、水果的含水量一般在90%以上，運(yùn)輸過程中失水是常事，不僅重量下降，而且品相變壞。

來源: 田埂有聊