每年冬天，我們都會(huì)看到天價(jià)高的智利櫻桃，許多人認(rèn)為智利專門依靠櫻桃來(lái)收集、賺錢。然而，智利真正在農(nóng)業(yè)中擁有世界上許多第一和地區(qū)領(lǐng)導(dǎo)者。

智利位于南半球。櫻桃的成熟季節(jié)正好是北半球的冬天。每年的收獲季節(jié)是11月至次年1月，彌補(bǔ)了中國(guó)季節(jié)性水果的不足。恰逢中國(guó)春節(jié)期間，這種季節(jié)差使得智利櫻桃具有很大的市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)。櫻桃色澤鮮艷，口感酸甜，智利能夠生產(chǎn)出高品質(zhì)的櫻桃得益于其獨(dú)特的地理位置。與其他國(guó)家相比，主要優(yōu)勢(shì)在于品種選擇、大規(guī)模種植、采后儲(chǔ)存和公司+生產(chǎn)基地。

智利，世界水果種植和生產(chǎn)大國(guó)，這里有得天獨(dú)厚的地理、氣候條件。智利在南美洲版圖上是狹長(zhǎng)的一線，跨緯度大，可分為北、中、南三個(gè)明顯不同的地段，氣候差異增加了智利水果的多樣性。

再加上智利雪山環(huán)繞，雪融化后雪水源源不斷、陽(yáng)光充足、晝夜溫差大，有利于糖分的累積，所以造就了智利車?yán)遄蛹儍籼烊坏淖匀惶鹞?同時(shí)，智利西邊是廣闊的太平洋和海岸山脈，東邊是安第斯山脈，這些天然屏障將智利隔離成病蟲可控的小島。幾乎隔絕病蟲災(zāi)害的自然環(huán)境，進(jìn)而保障了智利車?yán)遄拥慕^佳品質(zhì)。

你知道智利櫻桃是如何種植的，它和我們的中國(guó)種植方式有什么不同，南半球智利櫻桃種植方式是一行標(biāo)準(zhǔn)化果園，國(guó)內(nèi)種植溫室或露天優(yōu)先種植，智利種植模式有利于各種機(jī)械化操作，他們總結(jié)了一套適合當(dāng)?shù)貙?shí)際的果樹管理技術(shù)體系，如遮陽(yáng)、滴管肥水一體化、機(jī)械化噴霧、中南機(jī)械除霜、蒸殺菌等。

智利櫻桃遮陽(yáng)管理特別有趣，這是一種折疊遮陽(yáng)，一種是水平折疊，一種是垂直折疊，操作特別方便，只要扭轉(zhuǎn)一端可以快速折疊，你可以想象成千上萬(wàn)畝櫻桃園同時(shí)折疊是多么壯觀，櫻桃他們有一個(gè)非常強(qiáng)大的溫度控制技術(shù)，是為了防止櫻桃開花授粉階段的極端寒冷天氣，農(nóng)場(chǎng)有移動(dòng)加熱設(shè)備，日夜工作果園，這也是我們國(guó)內(nèi)露天櫻桃應(yīng)該大力學(xué)習(xí)。

成熟的櫻桃非常精致，采摘一點(diǎn)力會(huì)破壞果實(shí)，因?yàn)槟壳暗募夹g(shù)沒有機(jī)械可替代，需要手動(dòng)采摘，每個(gè)工人梯子實(shí)現(xiàn)高效操作，智利櫻桃農(nóng)場(chǎng)將通過(guò)叉車收獲櫻桃到質(zhì)量控制中心，預(yù)冷，這個(gè)環(huán)節(jié)決定了櫻桃的保存時(shí)間，櫻桃可以保存30天以上。你認(rèn)為它可以運(yùn)到中國(guó)，另一個(gè)重要的環(huán)節(jié)是分級(jí)分類和質(zhì)量控制，決定了櫻桃的價(jià)格，看看如何實(shí)現(xiàn)。

第一步，自動(dòng)浸泡，低溫浸泡下去除樹葉及各種雜質(zhì);

第二步，自動(dòng)裝配線清洗表皮上的污垢，使每一個(gè)櫻桃光亮如新;

第三步是光選，篩選出所有缺陷、裂縫、畸形等不合格的，只有合格的櫻桃才能進(jìn)入保鮮環(huán)節(jié);

第四步是用裝配線包裝。在包裝之前，還有一個(gè)手動(dòng)選擇的過(guò)程。最后，包裝、稱重和審核等環(huán)節(jié)進(jìn)行預(yù)冷，然后發(fā)貨出口。

櫻桃如此高的價(jià)格和運(yùn)輸過(guò)程是分不開的，智利出口櫻桃到中國(guó)分為空運(yùn)和海運(yùn)模式，每年元旦，最早的櫻桃是空運(yùn)，大量上市櫻桃通過(guò)太平洋25-30天，標(biāo)準(zhǔn)集裝箱櫻桃可以賣到數(shù)百萬(wàn)，海船價(jià)值數(shù)億，智利櫻桃在中國(guó)如此受歡迎，我認(rèn)為這也是中國(guó)缺乏高端農(nóng)產(chǎn)品，迫切需要標(biāo)準(zhǔn)化種植，準(zhǔn)確的質(zhì)量控制，如果我們也學(xué)會(huì)了這樣的技術(shù)會(huì)怎么樣?