廣西桂平市尋旺鄉(xiāng)學(xué)中村綠霸肉牛產(chǎn)業(yè)示范區(qū)，兩棟四層高的立體樓房式牛欄矗立在綠野中。在二樓牛欄里，工人們有的開著投料車往料槽輸送牧草，有的開著消毒車給牛欄消毒，大小不一的牛兒正悠然自得地享用美味午餐。

“基地面積50多畝，這兩棟養(yǎng)牛樓房占地4500多平方米，去年開始投入使用，目前啟用第二層，共養(yǎng)殖肉牛400多頭，四層全部啟用后，可養(yǎng)殖肉牛1700頭。”基地負(fù)責(zé)人覃祿榮介紹，從飼料的加工制作、配方調(diào)配到投料喂食和牛糞處理、消毒等環(huán)節(jié)，基地已經(jīng)全部實(shí)現(xiàn)機(jī)械化、自動(dòng)化。

近年來，桂平市在做大做強(qiáng)肉牛產(chǎn)業(yè)的同時(shí)，創(chuàng)新養(yǎng)殖模式，優(yōu)化生產(chǎn)流程，強(qiáng)化科技支撐，應(yīng)用數(shù)智化推動(dòng)肉牛產(chǎn)業(yè)向節(jié)能環(huán)保、高效高質(zhì)發(fā)展。數(shù)智化的轉(zhuǎn)型升級(jí)，有效催生肉牛產(chǎn)業(yè)新效能。

A 創(chuàng)新模式 促產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)

“同是一畝地，立體樓房模式養(yǎng)殖的數(shù)量是傳統(tǒng)圈養(yǎng)模式的3倍，樓房養(yǎng)殖模式不僅可以節(jié)約用地，還節(jié)省人工，產(chǎn)值、利潤(rùn)也隨之翻倍。”覃祿榮說。

發(fā)展肉牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)，突破產(chǎn)業(yè)用地瓶頸是關(guān)鍵。近年來，桂平市積極探索肉牛養(yǎng)殖新模式，通過向“天”要空間，節(jié)約用地、節(jié)省人工、提高效益。去年以來，該市共投入資金1300.2萬元，提升改造肉牛養(yǎng)殖設(shè)施。目前，已有4家企業(yè)應(yīng)用樓房立體式養(yǎng)牛，共建設(shè)立體式牛欄面積3.49萬平方米。

在木圭鎮(zhèn)廣西盈佰春新材料科技有限公司1100多平方米的“月子中心”空調(diào)房里，67頭母牛正在舒服地“坐月子”，牛犢快樂地在母牛身邊玩耍。公司負(fù)責(zé)人周軍說：“這個(gè)1000多平方米的育牛室里共安裝了4臺(tái)10匹大型空調(diào)，牛崽的存活率從沒使用空調(diào)前的65%提高到85%。”

在利用樓房立體式養(yǎng)牛的同時(shí)，為了提高肉牛的存活率，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效，桂平市不少企業(yè)在樓層、牛欄里使用空調(diào)、水風(fēng)冷機(jī)等降溫、控溫設(shè)備，確保肉牛、牛犢在舒適的環(huán)境里生長(zhǎng)。

“肉牛一般是在25攝氏度左右的氣溫下正常進(jìn)食，我們?nèi)ツ暌M(jìn)18臺(tái)蒸發(fā)式水冷風(fēng)機(jī)，把牛欄溫度控制在合適溫度。如果氣溫太高，沒有降溫系統(tǒng)，肉牛會(huì)發(fā)生‘熱應(yīng)激癥狀’，只進(jìn)食、不增重，養(yǎng)牛成本會(huì)隨之增加。”覃祿榮說，如今，樓房養(yǎng)牛、牛住空調(diào)房，已成為桂平市肉牛養(yǎng)殖的新模式。

B 科技賦能 養(yǎng)殖注入新動(dòng)力

在普通肉牛養(yǎng)殖場(chǎng)，空氣中彌漫刺鼻的味道是常態(tài)，但在綠霸肉牛產(chǎn)業(yè)示范區(qū)新建面積約70平方米的糞污處理實(shí)驗(yàn)室里，記者沒有聞到一絲異味。

“這是因?yàn)橛行『谙x在牛糞中努力工作。”廣西大學(xué)動(dòng)物科學(xué)技術(shù)學(xué)院博士生導(dǎo)師、廣西水產(chǎn)畜牧業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)黃劍黎道出其中玄機(jī)，這種小黑蟲叫黑水虻，屬水虻科昆蟲，其幼蟲以糞污和腐爛物為食，在處理牛糞污方面具有獨(dú)特優(yōu)勢(shì)，能夠在短時(shí)間內(nèi)將牛糞轉(zhuǎn)化為干燥狀態(tài)，而成蟲又能作為蛋白飼料用于禽類飼養(yǎng)。

在基地科創(chuàng)樓的展示廳，覃祿榮熟練地打開電腦監(jiān)控系統(tǒng)，通過電子大屏幕實(shí)時(shí)查看肉牛的進(jìn)食、生活、健康狀況。覃祿榮介紹，該公司去年與深圳市中恒國(guó)科信息技術(shù)公司合作，成為桂平市首個(gè)引進(jìn)數(shù)字化信息服務(wù)平臺(tái)的養(yǎng)牛企業(yè)，利用大數(shù)據(jù)對(duì)肉牛養(yǎng)殖實(shí)現(xiàn)智能化、數(shù)字化的全生命周期管理。

“通過數(shù)智化平臺(tái)，在手機(jī)上就可以查看每頭牛的生長(zhǎng)、健康等情況，及時(shí)了解全國(guó)各地的肉牛交易信息，還能使用屠宰加工、溯源管理等平臺(tái)功能。”覃祿榮說。

科技賦能、數(shù)智化融入，為桂平市養(yǎng)牛產(chǎn)業(yè)注入新動(dòng)力，也培育出一批像覃祿榮這樣熟練應(yīng)用掌握數(shù)智技術(shù)的“新農(nóng)人”。

各種高科技的上場(chǎng)，讓桂平肉牛養(yǎng)殖形成了“低消耗、低排放、高效益”的高效集約式養(yǎng)殖模式，也成了該市發(fā)展現(xiàn)代設(shè)施畜牧業(yè)的關(guān)鍵一招。

C 品種育新 提升肉牛含金量

5月中旬，桂平市舉辦2024廣西桂平牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)暨特色農(nóng)產(chǎn)品展銷交流會(huì)。活動(dòng)期間，牛產(chǎn)業(yè)專家和企業(yè)家圍繞粵港澳大灣區(qū)牛產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)需求和發(fā)展前景，牧草、本地秸稈飼料化，以及肉牛品種改良等內(nèi)容進(jìn)行交流探討。

“這是我們協(xié)會(huì)成立以來舉辦的第三屆產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)，每屆大會(huì)，肉牛品種改良都是大家深入交流的主要議題。”桂平市養(yǎng)牛產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)鐘新介紹。

要想保障牛產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效、可持續(xù)發(fā)展，除了養(yǎng)殖技術(shù)創(chuàng)新，還要牽牢品種改良這個(gè)“牛鼻子”，培育具有地方特色的優(yōu)質(zhì)牛品種品牌，拓寬銷路。

“本地黃牛品種骨架小，一頭牛的體重只有350—500公斤，屠宰出肉率比較低，只有40%，養(yǎng)殖戶收入較低。”桂平市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局畜牧與飼料股股長(zhǎng)陳奮介紹，去年開始推廣肉牛品種改良以來，該市累計(jì)新增優(yōu)質(zhì)雜交犢牛24萬頭，目前肉牛品種主要以利木贊、西門塔爾雜交牛為主，每頭牛重700—900公斤，屠宰出肉率約50%，大幅提升了養(yǎng)牛戶的收入。

2022年和2023年，桂平市組織實(shí)施優(yōu)質(zhì)種牛引進(jìn)項(xiàng)目，累計(jì)獲得自治區(qū)扶持資金3039.2萬元，連續(xù)兩年成為自治區(qū)“雜交母牛(含母水牛)擴(kuò)群增量”項(xiàng)目試點(diǎn)縣(市)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，去年，桂平市肉牛存欄13.01萬頭，出欄7.8萬頭，牛產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值超13.3億元;存欄50頭以上的牛場(chǎng)從2016年的2家發(fā)展到今年的68家，肉牛養(yǎng)殖專業(yè)戶2000多戶。今年第一季度，該市肉牛存欄12.53萬頭，各項(xiàng)指標(biāo)居于廣西前列。

“牛”勁十足產(chǎn)業(yè)興，牛產(chǎn)業(yè)已成為桂平市支柱畜牧產(chǎn)業(yè)，也成為助力鄉(xiāng)村振興、增加農(nóng)民收入的重要力量。

來源：廣西日?qǐng)?bào)