嚴(yán)冬風(fēng)正寒，轉(zhuǎn)眼就是年。在北方，大部分地區(qū)田間已經(jīng)沒(méi)有太多的農(nóng)活，主要任務(wù)是在家做好菜窖、畜舍保暖，造肥積肥等工作，進(jìn)行歇冬。而在四川等地區(qū)，往往正值冬小麥分蘗、油菜現(xiàn)蕾的關(guān)鍵時(shí)期，人們忙著給小麥、油菜等作物追施冬肥，同時(shí)做好防寒防凍和積肥造肥等工作。

記者為種植戶整理了一份蔬菜抗凍溫度表，送上農(nóng)作物保溫除濕降漬方案，幫助農(nóng)作物免受冷害凍害以及病害，請(qǐng)查收。

蔬菜抗凍溫度表與對(duì)策

茄子和番茄一樣，都有一個(gè)溫度節(jié)點(diǎn)，就是 15℃。如果溫度低于20℃，茄子可以正常生長(zhǎng)，就是比較慢，也會(huì)影響結(jié)果(比如之前10天或者7天就可以摘一茬茄子，如果在 20℃以下，可能得15—20 天 才 能 摘 一 茬 茄子)。如果氣溫低于15℃，茄子會(huì)遭受凍害，影響產(chǎn)量。氣溫在15℃~20℃時(shí)，就要開(kāi)始采取保溫和增溫措施。

辣椒能“忍受”的溫度相對(duì)更低，只要溫度保證在10℃以上，它的生長(zhǎng)就比較正常。若低于10℃，就會(huì)影響發(fā)芽。如果是彩椒，在5℃的時(shí)候，就開(kāi)始出現(xiàn)受凍癥狀(變軟)。大部分辣椒品種，在短時(shí)間內(nèi)能夠“忍受”3℃左右的低溫，但是時(shí)間不能超過(guò)48小時(shí)。

四季豆對(duì)溫度比較敏感，種植戶在育苗或種豆子時(shí)，低溫得保持在8℃以上。如果溫度低于15℃，四季豆即使有花，也結(jié)不了果。溫度低于13℃時(shí)，幼苗和根系會(huì)停止生長(zhǎng)，無(wú)法產(chǎn)生根瘤。溫度如果低于8℃，種子不能發(fā)芽。

芹菜比較耐低溫，可以“忍受”到—5℃。只要棚溫高于 5℃，它就可以正常生長(zhǎng)。但是如果溫度長(zhǎng)期低于5℃，品質(zhì)就會(huì)受到影響，稈長(zhǎng)得比較細(xì)，或者葉片的占比量可能會(huì)受到影響。種植戶在種芹菜時(shí)要注意，溫度不能低于4℃，低于4℃，種子難以發(fā)芽。

溫馨提醒各位種植戶，低溫或者寒潮到來(lái)之前，要加強(qiáng)培土，防止根系被凍傷。選擇晴朗的天氣進(jìn)行澆灌，增加土壤熱容量，緩解低溫影響。為了降低不良天氣對(duì)蔬菜生產(chǎn)的影響，建議采用保護(hù)地育苗移栽，同時(shí)根據(jù)不同蔬菜的生長(zhǎng)特點(diǎn)，可采用塑料薄膜、無(wú)紡布或遮陽(yáng)網(wǎng)等覆蓋材料進(jìn)行地面覆蓋防寒，防止蔬菜凍傷。

陰雨天氣易造成土壤濕度過(guò)大，出現(xiàn)漚根現(xiàn)象。濕冷天氣蔬菜植株容易受到凍害，造成露地蔬菜死苗爛菜，需要采用高畦種植，防止地面和畦溝積水。

葉菜類(lèi)蔬菜生長(zhǎng)周期短，對(duì)肥水的要求較嚴(yán)格，需要結(jié)合播期及生長(zhǎng)情況進(jìn)行肥水管理。不結(jié)球葉菜由于植株根系不發(fā)達(dá)、吸收力弱，可采用勤施薄施、小量多次的原則進(jìn)行;結(jié)球類(lèi)葉菜應(yīng)在施足有機(jī)肥的基礎(chǔ)上，根據(jù)生長(zhǎng)階段進(jìn)行追肥，在結(jié)球前重施肥。果菜類(lèi)蔬菜要視生長(zhǎng)情況每隔 15—20 天追一次三元復(fù)合肥，施肥量視土壤肥力、植株生長(zhǎng)和結(jié)果等情況而異。

作物保溫除濕降漬要點(diǎn)

番薯：冬種番薯應(yīng)選用耐寒品種，當(dāng)最低氣溫達(dá)10℃以上時(shí)，再進(jìn)行移栽。低溫前壟溝灌水，次日及時(shí)排除(低溫時(shí)不灌水)，可采用海藻精配磷酸二氫鉀滴灌，或者葉面噴施磷酸二氫鉀復(fù)配合氨基酸和胺鮮酯等提高植株抗寒能力。低溫發(fā)生后可以噴施碧護(hù)、云大-120等調(diào)節(jié)劑快速緩解凍害，或者可采用磷酸二氫鉀(濃度2%)復(fù)配合氨基酸(濃度3‰)，或蕓苔素(按說(shuō)明使用)，胺鮮酯復(fù)配尿素(濃度1%)等噴施薯苗，促進(jìn)生長(zhǎng)。

馬鈴薯：加強(qiáng)田間管理，增施鉀肥，在寒潮來(lái)臨前，噴施防凍劑或磷酸二氫鉀等抗寒葉面肥;霜凍來(lái)臨時(shí)，在田間盡快噴灑清水，洗去植株表面霜。霜凍后，盡快噴施恢復(fù)藥劑，緩解低溫傷害程度。

油菜：冬季中耕培土，增厚根系土層，對(duì)阻擋寒風(fēng)侵襲、提高吸熱保溫抗寒能力有一定作用。化控促壯、增施磷鉀肥增加植株抗寒能力，每畝用矮苗壯40克或矮壯豐50毫升噴霧，以促進(jìn)植株矮壯;一般每畝配合氮肥施用10—15公斤過(guò)磷酸鈣、7—8公斤硫酸鉀，缺硼田每畝噴施100克硼，提高耐寒性。油菜冷害或凍害發(fā)生后，應(yīng)在晴天下午及時(shí)摘除凍薹和部分凍死葉片，摘薹切忌在雨天進(jìn)行，以免造成傷口潰爛。油菜受凍后，較正常油菜容易感病，因此應(yīng)及時(shí)噴施多菌靈、甲基硫菌靈和代森錳鋅等藥劑進(jìn)行病害防治。

鮮食玉米：在強(qiáng)降溫來(lái)臨前，保持土壤濕潤(rùn)或水溝有水狀態(tài)，及時(shí)追施磷鉀肥，提高地溫，減輕低溫寒害。有條件的可用1—1.5 米 寬 的 地 膜 或 農(nóng)膜，從兩側(cè)將植株功能葉片遮蓋防風(fēng)防霜(不遮蓋頂部的雄穗)，蓋膜高度可根據(jù)玉米植株的高度調(diào)整。已接近成熟的玉米應(yīng)及時(shí)采收，避免出現(xiàn)生產(chǎn)損失。在強(qiáng)降溫前及降溫結(jié)束后，可以選擇葉面噴施磷酸二氫鉀或蕓苔素等葉面肥，以促使玉米植株提高抗寒力或恢復(fù)生長(zhǎng)。

警惕病害做好溫濕度控制

冬季蔬菜病害高發(fā)與棚中濕度大有很大關(guān)系，因此降低棚中濕度非常關(guān)鍵。濕度一般包括兩種形式，一種是空氣濕度(又叫相對(duì)濕度)，另一種是土壤濕度。

相對(duì)濕度一般用以衡量空氣的潮濕水平，相對(duì)濕度數(shù)值越大，說(shuō)明空氣中的水汽比例越大、空氣越潮濕，當(dāng)相對(duì)濕度達(dá)到100%的時(shí)候，在物體表面上就會(huì)形成水滴和水膜。

土壤含水量的表示方法有好幾個(gè)，但蔬菜生產(chǎn)中最常采用的有兩個(gè)，一個(gè)是土壤相對(duì)含水量，另一個(gè)叫田間最大持水量。

空氣濕度主要是指空氣的潮濕程度，所以在判斷病害發(fā)病幾率的時(shí)候，空氣濕度的大小是一個(gè)重要的判斷指標(biāo)。棚室蔬菜在冬季的管理難點(diǎn)是尋求空氣濕度和溫度的平衡，如果空氣濕度過(guò)高，病害發(fā)生嚴(yán)重，濕度過(guò)低則蔬菜生長(zhǎng)不良。因此，控制棚室中的空氣濕度顯得尤為重要。

連陰天要分段通風(fēng)排濕。不限制通風(fēng)時(shí)間和次數(shù)，隨溫度高低逐步調(diào)整通風(fēng)口的大小。通風(fēng)時(shí)一定要避免溫度下降過(guò)快，否則要及時(shí)關(guān)閉通風(fēng)口，防止溫度驟然下降，使蔬菜遭受凍害。還要隨時(shí)觀察棚室溫度，一段時(shí)間后，若溫度比較高，濕度較大，可以再次進(jìn)行通風(fēng)排濕。

著重降低前臉棚膜滴水造成的濕度。水滴沿著棚膜滴落到棚室前臉，造成空氣濕度過(guò)大，蒸發(fā)的水分能增加棚室空氣濕度，所以必須要采取措施處理前臉的水滴。

在操作行鋪設(shè)玉米秸或稻殼。鋪設(shè)的玉米秸或稻殼可以避免地溫劇烈降低，起到保溫、恒溫的作用，促進(jìn)根系發(fā)育;可以防止土壤水分的大量蒸發(fā)，防止空氣濕度加大，從而降低發(fā)病率。此外，對(duì)于提高地溫也有一定作用。

來(lái)源：四川農(nóng)村日?qǐng)?bào)