秋季時節，非常適合大白菜的種植栽培，目前有些種植較早的地區，大白菜已經可見出苗了。但若想管理好這些白菜苗，使其獲得高產豐收，灌溉則是一個非常重要的環節，而不同生長階段的白菜要根據不同的要求來灌溉，切勿盲目，這樣才能做到不傷根、利高產。

1、發芽期

白菜發芽需要的水分雖然很少，但這個時期溫度較高，土壤水分蒸發較快。若播種后灌溉要一水齊苗，否則再灌溉容易引起地面板結，這一時期的水分供給主要依靠播種前或剛播種后充足的灌水，必要時也可在幼苗出土后澆一次小水。在發芽期5~6天中要始終保持土壤適當濕潤。

2、幼苗期

白菜在幼苗時期根系比較淺，生長量雖然很小，但是生長速度是很快的，“拉十字”時應適時灌溉一次，補充土壤水分。在團棵期根據雨水情況進行田間管理。遇到病災嚴重年份要適當減少灌溉次數，使幼苗緩慢生長，在一定時間內保持土壤水分的穩定。

　3、蓮座期

白菜在蓮座期的時候，生長量和生長速度都很大很快，因此這一時期同樣需要保障充足的灌溉量來使其旺盛生長。通常在追肥后(發棵肥)就需要立刻灌溉一次，則到了后期，則不可盲目加大灌溉量，最好看見土壤避免出現干旱現象再進行灌溉，這樣可有效避免灌溉過多使得白菜植株出現徒長現象，影響生長和發育。

4、結球期

結球期時間較長，是形成優質白菜的重要時期，因此對肥料和水分的需求量較大。在包心開始前進行追肥后，應連續澆兩次水，以后每隔5~6天澆一次水。另外，需要注意的是結球期間要始終保持土壤濕潤，而在收獲前5~7天要停止灌溉，以免葉中水分過多而不耐貯藏。

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