平菇，又稱糙皮側(cè)耳、楊樹菇，地方名還被稱為北風(fēng)菌、蠔菌等，味道鮮美、營養(yǎng)豐富，是一種高蛋白低脂肪的營養(yǎng)食品，非常受人們的青睞，是目前栽培極其廣泛的食用菌之一。

現(xiàn)在已到12月份，氣溫越來越低不管是做平菇栽培料還是出菇都很困難，采用加溫提高室溫，不但需要一定的加溫設(shè)備和燃料投資，且費工費時，還使平菇生產(chǎn)成本提高，這是平菇栽培者不能接受的。

其實，想要快速產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)的平菇和平菇的栽培料有著密切的關(guān)系，栽培料能快速產(chǎn)出，快速產(chǎn)出平菇也就是成功了一大半。食用菌栽培料發(fā)酵劑屬于國內(nèi)首創(chuàng)的天然復(fù)合發(fā)酵菌劑，其原菌種取自深山密林的土層之中，經(jīng)高科技篩選、提純、復(fù)壯等特殊工藝，同時吸收美日韓等國際高端微生物工程技術(shù)與工藝流程之精華，經(jīng)精工制作而成。

發(fā)酵助劑是由絲狀菌、酵母菌、放線菌等多種天然有益微生物群組成的復(fù)合菌群，具有極強的好(耗)氧發(fā)酵分解能力,在發(fā)酵過程中各種“功能微生物”互不拮抗，協(xié)同作戰(zhàn)，利用“功能型”微生物在“快速”(按分鐘計)和“大量”(按億萬級計)繁殖過程中所形成強大的“生化反應(yīng)”，完成對食用菌栽培料的“脫臭”、“腐熟”、“殺蟲”、“滅菌”處理和養(yǎng)分快速高效地轉(zhuǎn)化過程。

利用發(fā)酵助劑制作平菇栽培料，具有發(fā)酵快，發(fā)酵徹底，既能高溫發(fā)酵，又能低溫發(fā)酵(冬季溫度低也不受影響)，大大縮短常規(guī)發(fā)酵制作的時間，減小勞動強度，降低成本等特點，具體體現(xiàn)在“快”、“猛”、“狠”、“省”。

1、快速發(fā)酵，省時省本。利用食用菌栽培料發(fā)酵劑可使平菇栽培料兩三天內(nèi)溫度迅速升至60-70℃(啟動溫度在15℃以上)。一般能使平菇栽培料發(fā)酵時間縮短一半以上。大大減少翻倒次數(shù)，降低勞動強度，節(jié)省大量人力、物力等經(jīng)濟成本。

2、提高效率，增加產(chǎn)量。能快速有效降解、轉(zhuǎn)化物料養(yǎng)分，營養(yǎng)更加均衡豐富，并使平菇盡快吸收，減少養(yǎng)分流失浪費，大大提高養(yǎng)分利用率。與常規(guī)處理相比可使平菇增產(chǎn)20―30%。

3、殺蟲滅害，提高品質(zhì)。利用發(fā)酵劑發(fā)酵平菇栽培料，有益功能微生物呈幾何級數(shù)大量和快速繁殖(24小時能達272個)，產(chǎn)生高溫高熱，可快速殺死大多數(shù)危害平菇的害蟲、蟲卵及雜菌;功能微生物繁殖過程中形成有益微生物“優(yōu)勢菌群”，形成以“菌”(有益菌)制(抑制)“菌”(有害菌)的生態(tài)保護屏障機制;并能大量分泌酶、抗生素等代謝產(chǎn)物，多方面綜合抑制雜菌生長繁殖;大大減少了化學(xué)殺蟲劑、殺菌劑的使用，全面提高了平菇的口感、風(fēng)味、外觀等品質(zhì)。

食用菌栽培料發(fā)酵劑可廣泛適用于雙孢菇(白蘑菇)、大肥菇(雙環(huán)蘑菇)、平菇(側(cè)耳)、姬菇(小平菇)、草菇(稻草菇、中國菇)、銀絲草菇、滑菇(真珍菇)、雞腿菇、姬松茸(小松菇、巴西蘑菇)等多種食用菌類的各種培養(yǎng)料的發(fā)酵處理。尤其適用于草腐菌。

4、智能控溫控濕。采用聚英云農(nóng)的菌菇房智能控制系統(tǒng)解決方案，基于設(shè)施化的菌菇房管理作業(yè)，利用大量無傳感器，在線獲取環(huán)境參數(shù)，結(jié)合種植戶的養(yǎng)殖經(jīng)驗，設(shè)定管理策略，自定開關(guān)除濕機、冷風(fēng)機等設(shè)備，實現(xiàn)對環(huán)境的遠程調(diào)控。管理者不需要時時蹲守在房內(nèi)，將大量的檢測、增溫降濕等作業(yè)交給云平臺來執(zhí)行，將室內(nèi)環(huán)境維持在利于食用菌生長的狀態(tài)下。

聯(lián)動控制排風(fēng)機、換氣扇、補光系統(tǒng)、遮陽系統(tǒng)、等設(shè)備，調(diào)控菌菇房環(huán)境，控制方式支持手動、自動、遠程三種，三者之間可靈活切換，手動控制的優(yōu)先級最高，自動、遠程控制方式在云平臺端進行，修改管理參數(shù)后及時生效。可結(jié)合管理者是否身在菌菇房內(nèi)而定。舉例：當(dāng)室內(nèi)濕度低于設(shè)定的濕度適宜范圍時，自動打開噴灌系統(tǒng)，灑水提升濕度;當(dāng)濕度高于到適宜范圍時，自動開啟冷風(fēng)機，在不影響室溫的前提下進行排濕，只有當(dāng)濕度處于適宜范圍時，才關(guān)閉噴灌系統(tǒng)、冷風(fēng)機等設(shè)備。二氧化碳濃度、光照、通風(fēng)等要素的調(diào)控，也是同樣的邏輯。

應(yīng)用菌菇房智能控制系統(tǒng)，原本3-5人的工作量，僅需1人就能輕松完成，大大地減少管理者的工作量，從而降低人力成本。