日前，在重慶銅梁區大廟鎮三品村鄉村振興車間，區科協黨組書記柳建華、鎮黨委書記陶方昆、區老科協蠶桑專家田時銘一行正在查看桑枝菌開發情況。

在寬敞明亮的鄉村振興車間墻上，張貼著桑枝食用菌開發的科普掛圖，一間間功能室里，安放著生產菌種的現代化儀器儀表，一個個菌架上，擺滿著一排排圓柱型的菌袋，菌袋的兩段長出一簇簇白色的菌朵。

三品村是銅梁區級鄉村振鄉示范村，也是大廟鎮現代蠶業基地核心村，全村果桑、蠶桑和機收蛋白桑面積1500多畝，是銅梁最大的蠶業村。

今年以來，三品村黨支部持續深化“六要路徑”，圍繞“搶占科技創新高地、推動綠色循環發展、做優蠶桑系列產品、促進產業融合發展”工作思路，以“支部+基地+合作社+公司+農戶”模式全力發展新型農村集體經濟，讓群眾共享發展紅利，激發群眾參與鄉村振興內生動力。

“目前，三品村在西南大學環境資源學院的指導下，以桑枝為主要培養料開發出了平菇、金針菇、秀珍菇和桑黃幾個品種，并開始形成量產。下一步，還將開發香菇、木耳等多種食用菌系列產品。”來自區發改委駐三品村第一書記王登洪介紹說，“桑-菌-肥”資源循環利用模式實現產業轉型升級，為鄉村振興產業振興注入新活力。

據了解，桑枝食用菌是將桑樹枝條粉碎后，經過發酵、消毒等工序，再加入菌絲制作而成。桑枝菌的成功開發，是繼村里成功開發出桑葉粉、桑葉面、桑葉茶、桑酒等產品之后的又一新農業特色新產品，延長了桑原料的產業鏈條。

在車間的墻上，張貼著“桑枝高值利用科技小院”的標牌，西南大學環境與資源學院博士生廖星宇帶著幾位碩士正忙著開展新菌種的研發和實驗。

“‘桑枝高值利用科技小院’是國家農業農村部批準的建立的，在重慶市尚屬首家。它集產學研于一體，致力于把科研成果轉化為生產力，帶動鄉村振興。”廖星宇說，桑枝富含脂肪、蛋白質、纖維素等營養物質，它作為菌袋的主要原料，其營養成分完全滿足食用菌培育的營養要求。

據介紹，前些年，村民養蠶后修剪的桑枝進了農家的灶堂。近年來農戶多使用電力和天然氣炊事，修剪下的大量枝條堆碼在院落或拋曬在地頭，加上日曬雨淋，影響了農村環境，又存在較大火災隱患。

在蛋白桑基地不遠處，8個桑枝菌大棚即將開建。王登洪介紹說，這8個桑枝菌大棚在年底前建成后，每批可以投放160萬包菌袋，每個菌包可產1公斤鮮菌，經濟效益十分顯著。

“鄉村振興離不開產業支撐，三品村利用豐富的桑枝優勢，在西南大學和區鎮支持下，延伸和完善蠶桑產業鏈條，將‘廢棄’桑枝利用起來培育食用菌，既達到了循環利用、節能生態、互補增效的目的，又減少了環境污染和資源浪費。值得一提的是，桑枝菌生產后的菌包，是優質的有機肥，可作蔬菜、糧食、花木、果樹、桑林的底肥，實現了循環利用。”王登洪說。

不僅如此，三品村在發展桑枝菌特色農業產業中，除村集體規模發展桑枝菌增加集體收入外，還將為村民提供30萬袋菌包，引領當地群眾生產桑枝菌共同致富。