聯(lián)合國預(yù)測，2050年世界人口將達(dá)到96億，需要增加50%的糧食供給才能養(yǎng)活全人類。然而，擺在我們面前的事實是這樣的，耕地急劇縮減，水污染嚴(yán)重、全球氣候變暖。未來，要解決如此龐大人口的吃飯問題，我們或許需要一種新的食物生產(chǎn)模式，在摩天大樓里種植糧食蔬菜的垂直農(nóng)場。

如果將傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)當(dāng)做是在同一個水平面之上進(jìn)行耕作，那么，垂直農(nóng)業(yè)就是將一個個水平面的種植系統(tǒng)，移入室內(nèi)并向垂直方向擴(kuò)展，以最大化利用種植空間，種植的蔬菜或糧食也不是生長在土壤之中，而是生長在循環(huán)水、甚至是含有養(yǎng)分、水分和氧氣的細(xì)霧之中。簡單來說，垂直農(nóng)業(yè)的最終目的是利用更少的能耗、更小的土地資源，生產(chǎn)出更多的食物。

以葉菜類蔬菜為例，傳統(tǒng)生產(chǎn)方式大約需要30~45天，垂直農(nóng)業(yè)從種植到收獲，大約只需要15天，而且由于封閉的環(huán)境和垂直農(nóng)業(yè)的堆疊，每畝可以比傳統(tǒng)種植多出數(shù)百倍的作物。而這一切都是通過水培法或氣培法來實現(xiàn)的，水培法是室內(nèi)種植植物的一種方式，這意味著植物的根部位于營養(yǎng)豐富的循環(huán)水中，這實際上減少了用水量，一項研究表明，水培法生產(chǎn)的蔬菜，比傳統(tǒng)種植用水量減少90%，氣培法是在根部噴灑富含營養(yǎng)的水霧，使用的水比水培法又減少了70%。

認(rèn)養(yǎng)農(nóng)業(yè)是近年來新興的農(nóng)事增值發(fā)展模式，一般指消費(fèi)者預(yù)付生產(chǎn)費(fèi)用，生產(chǎn)者為消費(fèi)者提供綠色有機(jī)食品，在生產(chǎn)者和消費(fèi)者之間建立一種風(fēng)險共擔(dān)、收益共享的生產(chǎn)方式。

過去，農(nóng)產(chǎn)品從田間到餐桌要經(jīng)過合作社、經(jīng)紀(jì)人，然后進(jìn)入批發(fā)市場，最后才能進(jìn)入城市里的菜市場或者大型超市。但是“認(rèn)養(yǎng)農(nóng)業(yè)”則是讓城市的消費(fèi)者和農(nóng)民直接取得聯(lián)系，市民和農(nóng)民互相簽訂一份合同，整條產(chǎn)業(yè)鏈由過去的“產(chǎn)供銷”變成了“銷供產(chǎn)”，農(nóng)產(chǎn)品滯銷的風(fēng)險被大大降低。

而且，認(rèn)養(yǎng)農(nóng)業(yè)的賣點不只有農(nóng)產(chǎn)品，認(rèn)養(yǎng)農(nóng)業(yè)讓農(nóng)業(yè)不僅具有第一產(chǎn)業(yè)的屬性，還可以與旅游、休閑、文化等產(chǎn)業(yè)進(jìn)行深入互動。把城市居民作為目標(biāo)市場，以體驗、互動項目為賣點，將自己的特色農(nóng)產(chǎn)品、旅游景點、風(fēng)情民宿進(jìn)行整合包裝，為認(rèn)養(yǎng)客戶提供個性化選擇，使更多的群眾和消費(fèi)者從中受益。

生物農(nóng)業(yè)是指運(yùn)用先進(jìn)的生物技術(shù)和生產(chǎn)工藝栽培各種農(nóng)作物的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式。其中包括種植業(yè)、林業(yè)、微生物發(fā)酵工程產(chǎn)業(yè)、畜牧業(yè)等生產(chǎn)項目。

生物農(nóng)業(yè)整體上進(jìn)入大規(guī)模產(chǎn)業(yè)化的起始階段，發(fā)展前景廣闊。現(xiàn)代生物技術(shù)在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域推廣應(yīng)用，由此形成了涵蓋生物育種、生物農(nóng)藥、生物肥料、生物飼料、生物疫苗和制劑等領(lǐng)域在內(nèi)的生物農(nóng)業(yè)。

康養(yǎng)農(nóng)業(yè)，就是傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的一產(chǎn)和三產(chǎn)相融合，將農(nóng)村、農(nóng)業(yè)、農(nóng)民圍繞健康價值升級出的新業(yè)態(tài)。從農(nóng)業(yè)的歷史、文化、自然地理環(huán)境、氣候資源等條件中挖掘出農(nóng)業(yè)的深層價值，進(jìn)而打造出新的農(nóng)業(yè)品牌。

根據(jù)統(tǒng)計局最新的數(shù)據(jù)公布，我國的人口贍養(yǎng)比已經(jīng)達(dá)到了5:1，即平均5個工作人口要贍養(yǎng)1個老人，而這個數(shù)據(jù)在建國之初，是10:1。也經(jīng)常有人調(diào)侃，一對夫妻，可能要贍養(yǎng)4到8位老人。

這意味著，中國的養(yǎng)老壓力陡然增長了一倍，而且這個數(shù)據(jù)還在增加，等我們這一代人到退休年齡，預(yù)計中國的人口撫養(yǎng)比將達(dá)到3:1，中國65歲以上老年人占比將超過20%，80歲以上高齡老人每年的增速是5%。所以，康養(yǎng)農(nóng)業(yè)完全有潛力成為一個萬億規(guī)模的大產(chǎn)業(yè)。

從商業(yè)的角度來說，農(nóng)村在農(nóng)業(yè)用地、擴(kuò)大規(guī)模、運(yùn)營成本、改建成本、人力成本等各個方面都具有優(yōu)勢，農(nóng)業(yè)的發(fā)展不容易受到限制。加之國家對農(nóng)村基建的投入、對農(nóng)村的各種政策優(yōu)惠，農(nóng)村發(fā)展康養(yǎng)農(nóng)業(yè)的條件反而更為成熟。

AI、機(jī)器學(xué)習(xí)(ML)以及物聯(lián)網(wǎng)傳感器，能夠為算法提供豐富的實時數(shù)據(jù)，借此提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效率、提高農(nóng)作物產(chǎn)量并降低食品生產(chǎn)成本。到2050年，人工智能與機(jī)器學(xué)習(xí)很可能成為新的技術(shù)核心，幫助我們從容應(yīng)對20億新增人口帶來的預(yù)期糧食需求。

時至今日，農(nóng)作物生產(chǎn)正越來越依賴于出色的數(shù)據(jù)收集與分析能力。AI可以根據(jù)農(nóng)作物單產(chǎn)率確定總產(chǎn)量，借此制定合理有效的農(nóng)作物定價策略。準(zhǔn)確把握農(nóng)作物的收成率與質(zhì)量水平，有助于農(nóng)業(yè)企業(yè)、合作社以及農(nóng)民更好地制定定價策略。考慮到市場對于特定作物的總體需求基本恒定，各方可以根據(jù)作物的收成選擇固定售價、統(tǒng)一售價乃至彈性售價等策略。單憑這些數(shù)據(jù)，每年就能為農(nóng)業(yè)企業(yè)消除數(shù)百萬美元損失。